（一）食品生產(chǎn)單位衛生許可證

1、選址：必須符合《中華人民共和國食品衛生法》的有關(guān)要求。場(chǎng)所及周?chē)h(huán)境整潔、衛生，無(wú)明顯污染源；

2、應建立健全各類(lèi)生產(chǎn)車(chē)間的衛生管理制度和衛生管理組織，配備專(zhuān)職或兼職衛生管理人員；

3、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證”上崗；

4、各類(lèi)生產(chǎn)車(chē)間內必須有排風(fēng)系統，凡設空調裝置的車(chē)間必須有新風(fēng)供給，且通風(fēng)合理。新風(fēng)入口應設在室外，遠離污染源。各衛生間設獨立排風(fēng)系統；

5、設立衛生檔案：監督文書(shū)、檢驗報告書(shū)、從業(yè)人員體檢檔案、傳染病患者調離文書(shū)檔案、自查自檢記錄檔案、申報及審批材料；

6、設立與生產(chǎn)能力相適應的衛生質(zhì)量檢驗機構，并配備經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓獲得檢驗資格的檢驗人員；

7、食品生產(chǎn)場(chǎng)所選址、設計、流程布局、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設備、衛生設施和用水等符合國家有關(guān)法律、法規、規章和衛生規范要求；

8、接觸食品的設備、管道、工用具、容器和運輸工具，產(chǎn)品包裝材料等必須符合衛生要求；

9、產(chǎn)品原料、配方、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品標簽和說(shuō)明書(shū)符合衛生要求；

10、產(chǎn)品經(jīng)衛生行政部門(mén)認定的檢驗機構檢驗合格。

（二）公共場(chǎng)所單位衛生許可證

1、選址：必須符合《公共場(chǎng)所衛生管理條例》的有關(guān)要求。場(chǎng)所及周?chē)h(huán)境整潔、衛生，無(wú)明顯污染源；

2、應建立健全各類(lèi)場(chǎng)所的衛生管理制度和衛生管理組織，配備專(zhuān)職或兼職衛生管理人員；

3、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證”上崗；

4、各類(lèi)場(chǎng)所內必須有排風(fēng)系統，凡設空調裝置的場(chǎng)所必須有新風(fēng)供給，且通風(fēng)合理。新風(fēng)入口應設在室外，遠離污染源。各衛生間或吸煙區設獨立排風(fēng)系統；

5、設立杯具洗消間，貼有明顯標志，間內設 2-3個(gè)洗消池、紅外線(xiàn)餐具消毒柜、保潔柜。杯具配置、與最大客容量比應大于3∶1 ；

6、室內環(huán)境衛生整潔無(wú)積塵；

7、各類(lèi)場(chǎng)所內禁止吸煙，大堂、電梯間、卡拉 OK房、歌舞廳、商場(chǎng)等處應有明顯禁煙標志。夜總會(huì )設專(zhuān)門(mén)吸煙室；

8、垃圾廢棄物置于有蓋的容器存放；

9、設立衛生檔案（監督文書(shū)、檢驗報告書(shū)）、從業(yè)人員體檢檔案、傳染病患者調離文書(shū)檔案、自查自檢記錄檔案；

10、各類(lèi)重點(diǎn)場(chǎng)所還應根據國家衛生標準完善相應的主要的衛生設施和衛生要求：

（1）、旅店業(yè)衛生標準（ GB9663-1996）

（2）、文化娛樂(lè )場(chǎng)所衛生標準（ GB9664-1996）

（3）、公共浴室衛生標準（ GB9665-1996）

（4）、理發(fā)店、美容店衛生標準（ GB9666-1996）

（5）、游泳場(chǎng)所衛生標準（ GB9667-1996）

（6）、體育館衛生標準（ GB9668-1996）

（7）、圖書(shū)館、博物館、美術(shù)館、展覽館衛生標準（ GB9669-1996）

（8）、商場(chǎng)（店）、書(shū)店衛生標準（ GB9670-1996）

（9）、醫院候診室衛生標準（ GB9671-1996）

（10）、公共交通等候室衛生標準（ GB9672-1996）

（11）、公共交通工具衛生標準（ GB9673-1996）。

一、 辦理新證：

1、申請報告；

2、《廣州市衛生局衛生許可證申請書(shū)》；

3、法人代表/負責人身份證復印件；

4、企業(yè)名稱(chēng)預先核準通知書(shū)復印件；

5、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（包括倉庫）產(chǎn)權或租賃合同；

6、衛生組織名單；

7、衛生管理制度：包括倉庫管理及衛生制度、食品采購及售賣(mài)制度、個(gè)人衛生及獎懲制度等；

8、從業(yè)人員健康證明和培訓合格證（申報時(shí)可不需提供，但領(lǐng)證前必須提供）；

9、經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品衛生批件、衛生許可證及檢驗報告書(shū)：一般產(chǎn)品須提供生產(chǎn)單位有效期內的衛生許可證及半年內檢驗報告書(shū)。新資源食品、保健食品須提供省級衛生許可證及衛生部的批件（以上資料須注明復印件與原件一致，并加蓋公章）；

10、食品加工、食品商場(chǎng)（超市）還須提供：場(chǎng)地總平面圖、布局圖。場(chǎng)地較大時(shí)，布局圖可先制作總圖，然后按不同功能間（區）各自制圖，圖標及說(shuō)明須標明尺寸、功能間（區）及設備設施名稱(chēng)、衛生設施、裝修說(shuō)明以及座向、比例、日期等（有關(guān)圖紙在申報明時(shí)不齊全的，可在審查過(guò)程中補齊）。

二、換證、復核：

1、申請報告；

2、《廣州市衛生局衛生許可證申請書(shū)》；

3、從業(yè)人員健康證明和衛生知識培訓證；

4、經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品衛生批件、衛生許可證及檢驗報告書(shū)（具體要求與新領(lǐng)證同）；

5、原衛生許可證正副本原件；

6、工商營(yíng)業(yè)執照副本復印件。

衛生許可項目的填報

一、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式：加工、委托加工并經(jīng)營(yíng)、委托生產(chǎn)并經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)、批發(fā)、零售、批發(fā)及零售、貯存、運輸、制售，如為連鎖經(jīng)營(yíng)單位，則在前面加上“連鎖”。

二、許可項目名稱(chēng)和產(chǎn)品品種：